Wijn geproduceerd door vinificatie van Aglianico-druiven afkomstig van de maarlliefst tweehonderd jaar oude wijngaard.
Deze wijnstokken overleefden de phylloxera-parasiet die de wijngaarden in Europa in de jaren vijftig bijna volledig vernietigde.
De lange levensduur van deze wijngaarden is de inspiratie van de naam van deze wijn en is verkrijgbaar in beperkte hoeveelheden.
Nativ | Centoviti | Campania Rosato IGP | 2021
Naam: Centoviti – Campanië Rosato Igp
Regio: Campanië
Druivensoort 100% aglianico
Trainingssysteem: Trellis-systeem met aangespoord cordon in nieuwe wijngaarden (Hierbij hangen de druiven als een dak op ongeveer 1,5 tot 2 meter hoogte. De druiven krijgen zo meer lucht, waardoor er minder risico is op rot en schimmel).
Bodemsamenstelling Overwegend vulkanische en kleikalksteenheuvelachtige bodems maar ook kleikalksteen, rijk aan sporen van mineralen
Oogstperiode: Eerste decennium van november
Wijnbereiding: Koude pre-maceratie.
Verfijning: In stalen cilinders
Alcoholgraad 13% vol
Bijpassend eten Wit vlees, pasta, vis, vlees, kaas Serveertemperatuur 10° c Wijnkenmerken Diep roze kleur met aroma's van bloemen en kersen. De smaak is rijk, vol, fris en overtuigend